Em Masaka, Uganda, Josephine Nabbanga lidera o crescimento de seu Criadora Cruzianauma fonte chave de proteínas para humanos e animais.
Como muitos pequenos agricultores, costumava depender de Alimentos comerciais para pássarosuma opção caro e não confiável.
O panorama mudou com a chegada de um Novo alimento formulado localmente Por pesquisadores do Universidade Cristã de Uganda (UCU)criado de desperdício de alimentos domésticos.
Um alimento mais eficiente e econômico
A fórmula, projetada especificamente para criação de críqueteprovou ser:
- Mais acessívelreduzindo os custos de produção.
- Mais eficientemelhorando o desenvolvimento de insetos.
“Encontramos muito dinheiro com essa mudança e também queremos aplicá -la na criação de porcos”ele explicou Nabbanga.
Transformação do problema em solução
Ele Alto custo da comida tradicional Ele interrompeu o crescimento da indústria de insetos em Uganda.
Para resolvê -lo, uma equipe liderada pelo professor Geoffrey Ssepuuya lançado em 2023 Um projeto para desenvolver Alimento de baixo custo e alto proteínade desperdício de alimentos.
“Estamos usando um problema para resolver outro: o desperdício e a necessidade de comida”ele disse Ssepuuya.
Processo de financiamento e produção
O projeto recebeu:
- US $ 29.473 em sua fase inicial para desenvolver a fórmula.
- US $ 63.750 Em um segundo estágio para construir um planta de produção de críquete e organizar a Sistema de coleta de resíduos.
A comida permanece, como cascas de banana e arrozeles estão sujeitos a:
- Tratamento térmico e de secagem.
- Moagem e conversão para poeira.
- Mistura e preparação de alimentos.
Este método acelera Maturação dos grilos às oito semanasreduzindo o tempo sobre 12 semanas de métodos tradicionais.
Impacto ambiental e econômico
De acordo com o Autoridade da Capital Kampala (KCCA)apenas 45% de Resíduos sólidos urbanos são coletadoscom grandes quantidades obstruindo os drenos e contaminando o ambiente.
A nova comida poderia Use até três toneladas de desperdício de alimentos por diareduzindo a poluição e fornecendo Uma opção mais limpa e sustentável.
“Ao contrário dos matadouros, a criação de críquete não gera resíduos poluentes”ele enfatizou Ssepuuya.
Um modelo de economia circular
Além de seus benefícios ambientaiso projeto tem o potencial de:
- Aumente a renda dos agricultores, permitindo que eles vendam grilos e ovos adultos.
- Converta restaurantes e mercados em resíduos de fornecedores, fechando o ciclo de produção.
A equipe trabalha no Certificação do Escritório Nacional de Padrões Ugandaum passo fundamental para o seu Lançamento comercial em grande escala.
Por: John Musenze/Scidev.net
Com informações da AFP e Econews.