Um novo material promete mudar a maneira como a cadeia de frio é preservada. É sobre “Geléia de gelo“um substituto para o gelo convencional que não derrete, é reutilizável e composível. Sua base é um Biopolímero de gelatina Seguro para alimentos e água em 90%, o que o torna um Solução prática e ecológica em frente ao gelo tradicional que permite não residir as águas.
O impacto do gelo convencional nem sempre é percebido, mas seu desperdício líquido Eles representam um risco à saúde Em hospitais, supermercados ou mercados de peixes, onde poças podem ser Holofotes de poluição. Ele Geléia de gelopor outro lado, mantenha a água presa em uma rede de Hidrogéis naturaiso que evita vazamentos e reduz os riscos de logística.
Além de eficiente, o material é sustentável: Você pode lavar, congelar e reutilizar várias vezes. No final de sua vida útil, não se torna lixopois pode ser compostada e usada como uma emenda agrícola. De fato, os testes realizados com plantas de tomate mostraram que, por degradação, esse material favorece o crescimento de culturas.
Desenvolvimento, promovido por pesquisadores em EUAestá em processo de industrialização e já possui licenças ativas para aplicação em diferentes setores. Seu potencial cobre da conservação de alimentos ao transporte de medicamentos sensíveis à temperatura.
Mais do que gelo: um avanço com várias aplicações
Ele Geléia de gelo Ele nasceu em resposta a problemas de saúde nas vitrines de peixes, onde o gelo derretido Pode facilitar a contaminação cruzada. No entanto, sua versatilidade o levou a ser testado em áreas -chave.
No setor de saúde, representa uma alternativa segura para transportar vacinas e insulina em regiões sem acesso contínuo à refrigeração. Em biotecnologiaestá sendo usado como suporte na produção de carne cultivada graças à sua estrutura porosa e Biocompatível. Eles até exploram revestimentos antibacterianos temporários para superfícies de contato com alimentos, que podem ser removidas sem deixar o desperdício.
A inovação também é projetada para agriculturaonde sua capacidade composta torna útil enriquecer solos, reduzindo a dependência de fertilizantes químicos e ciclos de fechamento de Uso de resíduos.
O próximo desafio é escalar a produção sem perder a eficiência ou sustentabilidade. Os pesquisadores trabalham em fórmulas com base em proteínas vegetais, como a soja, a fim de reduzir o uso de polímeros sintéticos e aproveitar Agrícola por -produtos.
Um substituto sustentável
O gelo da geléia não é apenas uma curiosidade tecnológica, mas um exemplo de como os materiais alternativos podem gerar um impacto positivo no meio ambiente. Entre seus benefícios estão:
- Redução de desperdício de alimentosao conservar temperaturas estáveis durante o transporte.
- Economia de águaeliminando a necessidade de produzir grandes volumes de gelo convencional.
- Menos pegada de carbono na logísticapois permite embalagens mais leves e mais adaptáveis.
- Regeneração agrícola do soloao se tornar composto no final de sua vida útil.
- Uso de resíduos agrícolasque pode ser transformado em biopolímeros de alta qualidade.
Este material incorpora a filosofia do Bioeconomia Circular: transformar os resíduos em recursos, reduzir a pressão sobre os ecossistemas e Substitua os plásticos por soluções biodegradáveis.
Sua chegada ao mercado pode marcar um antes e depois no resfriamento sustentável, demonstrando que a inovação não precisa estar em desacordo com a saúde do planeta. Em um mundo onde Recursos hídricos e energia se torna cada vez mais limitada, o Geléia de gelo aparece como uma ferramenta capaz de mudar os hábitos diários e, ao mesmo tempo, proteger o atmosfera.
Com informações da AFP e Econews.